新しいシングルオリジンコーヒー

【ブラジル グアリロバ農園 LOT118】

がラインナップいたしました 

ブラジルのスペシャルティコーヒー協会（BSCA） が主催する、

収穫したての最新のコーヒーを、 BSCA認定カッパーが厳選し、

SCAJで開催される品評会「テイスト オブ ハーベスト(TOH)」に 出品されたコーヒーです

SCAJ2023のTOHで出品された38種のコーヒーの中で、

一際異なるアロマとフレーバーを放っていた このコーヒーが印象に残り、 買い付けました。

このコーヒーは、 糖度の高いコーヒーチェリーのみを機械収穫し選別、

48時間のタンク内での発酵工程中、 酸素の注入をコントロールすることで、

コーヒーの酸味や甘味の複雑さを増加させています。

乾燥工程では、アフリカンベッドで均一に広げ、 屋根の下の日陰でゆっくり乾燥させることで、

豆へのストレスを最小限に抑えつつ、 さらに風味を発達させています。

出来上がったコーヒー豆は、 倉庫で適切な湿度で管理されながら、

丁寧に選別され、 品質検査をクリアしたもののみ 出荷となります。

ブラジルの品評会（COEなど）で 何度も入賞経験のある名門グアリロバ農園の、

長年の経験と最新技術で作られたコーヒーを、 ぜひご賞味くださいませ 

【ブラジル グアリロバ農園 LOT118 テイストオブザハーベスト】

【産地】　ブラジル ミナスジェライス州

【精製】　パルプドナチュラル

【焙煎度】　中浅煎り

【カッピングコメント】 キャラメル、スパイス(カルダモン、コリアンダー、シナモン)、オレンジ、ハーバル